Perché cuciniamo Per chi cuciniamo
Luisa Theodoli Quintavalle
«Se fu necessario mangiare per vivere e sopravvivere, perché i nostri lontani progenitori, per sfamarsi, non si accontentarono di ciò che la natura offriva loro a portata di mano: frutta, erba, bacche, carni e pesci crudi? Perché ritennero indispensabile usare il fuoco per cucinare, lasciandoci in eredità quella loro abitudine che ci costringe a spignattare con tutto il dispiego di energie, tempo, utensileria e danaro?».
brossura
2012 f.to 14,8×21 pp. 144
€10,00
Luisa Theodoli Quintavalle è stata traduttrice dal francese e dall’inglese per le più importanti case editrici italiane, oltre che autrice di un volume di poesie.
Il ritrovamento di questo suo inedito è stato quasi casuale. Non si tratta di un libro di ricette; poche se ne trovano qua e là, e solo come esemplificazione di un tema – l’autrice stessa lo sottolinea nel suo Avviso all’eventuale lettore: “Questo non è un libro di ricette”. Di che cosa si tratta allora? Di un manuale di bon ton? Nemmeno, anche se di buone maniere si parla… Potremmo dire che si parla di educazione. Educazione all’alimentazione e al rispetto delle materie prime e delle persone, all’ascolto, all’accoglienza, insomma all’arte del cucinare e dell’ospitare.
